據市場價格監(jiān)測顯示，年后受需求放緩以及市場貨源充足影響，雞蛋市場價格回落。2月12日，常規(guī)監(jiān)測的洋雞蛋價格市場平均零售價格較上周（2月5日）下降8.52%；較月初下降17.03%；較上月同期下降14.66%。

據分析，導致雞蛋價格回落的主要原因為：節(jié)后市場需求減少，貨源充足。一方面，春節(jié)前市民家中均囤有一部分雞蛋，節(jié)后需求減少，同時，學校、工地食堂仍未全部復工，購買量相對減少；另一方面，目前蛋雞處于產能周期性上行階段，市場雞蛋存量上升，貨足價降。

近期高校、工地等大型企業(yè)將陸續(xù)開學和復工，雞蛋的市場需求將會回歸正常，屆時消費量也將有所回升，因此預計近期雞蛋價格也將會止跌企穩(wěn)。