據(jù)市場(chǎng)價(jià)格監(jiān)測(cè)顯示，8月以來，市場(chǎng)雞蛋價(jià)格呈現(xiàn)穩(wěn)中上行的走勢(shì)，本月受開學(xué)及中秋節(jié)臨近等因素影響，市場(chǎng)雞蛋需求進(jìn)一步增加，雞蛋價(jià)格呈現(xiàn)繼續(xù)上行的態(tài)勢(shì)。9月11日，監(jiān)測(cè)的市場(chǎng)洋雞蛋平均零售價(jià)較上周上漲4.71%，較上月同期上漲9.47%；草雞蛋價(jià)格漲勢(shì)相對(duì)于洋雞蛋價(jià)格稍微平緩，平均零售價(jià)較上周及上月同期均上漲3.10%。具體價(jià)格走勢(shì)見下圖：

　

據(jù)分析，導(dǎo)致價(jià)格上漲的原因?yàn)椋阂皇切枨罅可仙?。近日各大中小學(xué)陸續(xù)開學(xué)，集團(tuán)消費(fèi)增加。同時(shí)，中秋節(jié)前夕，面包甜點(diǎn)等烘焙店以及制作月餅的工廠對(duì)雞蛋需求加大，中秋節(jié)各大商場(chǎng)超市雞蛋禮盒消費(fèi)也較平時(shí)增加。二是產(chǎn)量有所減少。7到8月份高溫多雨，季節(jié)性因素導(dǎo)致蛋雞產(chǎn)蛋量也有所下降。

由于中秋節(jié)節(jié)日消費(fèi)因素對(duì)雞蛋市場(chǎng)價(jià)格的提振，短期內(nèi)不排除進(jìn)一步上漲的可能，但中秋節(jié)過后隨著節(jié)日因素的消退，氣溫的下降，雞產(chǎn)蛋量的逐步回升，雞蛋價(jià)格將會(huì)穩(wěn)中回落。