據(jù)市場價格監(jiān)測顯示，近期受集中淘汰蛋雞及產(chǎn)能下降等因素影響，我市雞蛋價格呈現(xiàn)上漲，監(jiān)測的洋雞蛋市場平均零售價格4.80元，較上期4.25元上漲12.94%，較月初及上月同期3.90元均上漲 23.08%。

據(jù)分析，導(dǎo)致本輪雞蛋價格上漲的原因為：養(yǎng)殖戶集中淘汰一部分蛋雞，而新羽蛋雞還需3個月左右才能進(jìn)入產(chǎn)蛋期，導(dǎo)致近期產(chǎn)能較之前有所下降，供給緊張，價格上漲較為明顯。

后期進(jìn)入6月份，隨著氣溫升高及空氣溫度加大，雞蛋保存難度較大，加之端午節(jié)，商戶及食品廠備貨，需求增加，屆時雞蛋價格不排除還會有再上漲的可能。