近日，海州區(qū)市場監(jiān)管局、南京醫(yī)科大學(xué)康達學(xué)院依托醫(yī)學(xué)院校的專業(yè)優(yōu)勢，聯(lián)合創(chuàng)建了全市首家高校食品安全“速檢訴通”驛站?！凹夹g(shù)監(jiān)管+教育賦能+社會共治”的校園食安新范式不僅為校園食品安全筑起一道“智慧防線”，也為校園食品安全管理注入新的活力。
“驛站配備多功能食品安全快速檢測儀、ATP生物熒光檢測儀等先進設(shè)備，還建立了‘三查三檢’工作機制，如每周三次對食堂食材進行農(nóng)殘、獸殘、非法添加物篩查；對餐具表面潔凈度等衛(wèi)生指標開展隨機檢測；每學(xué)期多次聯(lián)合市場監(jiān)管局對食堂從業(yè)人員操作規(guī)范、供應(yīng)商資質(zhì)文件進行溯源檢查等。”海州區(qū)市場監(jiān)管局餐飲科相關(guān)負責人表示，通過快速檢測技術(shù)，精準定位問題源頭，極大提升了食品安全管理效率，為校園食品安全筑起了一道“智慧防線”，真正做到了“小事不出食堂門，大事不出驛站門”。
在管理上，“速檢訴通”驛站創(chuàng)新打造“線上+線下”雙軌投訴系統(tǒng)。線下，食堂內(nèi)廣泛張貼投訴聯(lián)系方式，各食堂還設(shè)立“速檢訴通”分站點。線上，建立“235”響應(yīng)機制：學(xué)生投訴食堂經(jīng)理2分鐘內(nèi)現(xiàn)場響應(yīng)，需檢測項目3小時內(nèi)出具結(jié)果，復(fù)雜問題5個工作日內(nèi)完成整改反饋?！巴ㄟ^建立檢測→整改→反饋的閉環(huán)機制，師生滿意度顯著提升，食堂綜合投訴率同比下降50%?！蹦暇┽t(yī)科大學(xué)康達學(xué)院相關(guān)負責人介紹，驛站還充分發(fā)揮醫(yī)學(xué)院校的教育資源優(yōu)勢，現(xiàn)有3位食品安全方向?qū)I(yè)指導(dǎo)教師，同時學(xué)院設(shè)立食品安全專業(yè)課以及選修課，已培養(yǎng)檢測志愿者7名。
“速檢訴通”驛站自運行以來，已累計完成檢測124批次，檢出不合格食材2批次，餐具表面潔凈度問題6起，均實現(xiàn)2小時內(nèi)溯源整改。此外，還聯(lián)合市場監(jiān)管部門開展年度飛行檢查6次；組織學(xué)生伙食管理委員會參與“你點我檢”活動15余場。驛站的成立，不僅為校園食品安全筑起一道“智慧防線”，也為學(xué)生和家長帶來了實實在在的安全感和信任感。這一舉措突破傳統(tǒng)監(jiān)管局限，形成了“技術(shù)監(jiān)管+教育賦能+社會共治”三位一體的校園食安新范式，為全國高校食品安全管理提供了可復(fù)制的“連云港樣本”。接下來，海州區(qū)市場監(jiān)管局、南京醫(yī)科大學(xué)康達學(xué)院將繼續(xù)深化“速檢訴通”驛站建設(shè)，完善線上問題反饋平臺建設(shè)，設(shè)置食品安全問題專用通道，進一步優(yōu)化校園食品安全環(huán)境，為師生營造更加安全、健康的校園生活。