云臺(tái)山著名特產(chǎn)，制作歷史悠久。葛藤為多年生藤本植物，遍布云臺(tái)山，以宿城、朝陽(yáng)、云臺(tái)地區(qū)最為集中。秋日開(kāi)花，入冬后淀粉蘊(yùn)藏于根部。葛藤粉制作經(jīng)歷刨根、清洗、捶根、換水、提純、晾干等多道工序。

葛藤粉潔白細(xì)膩，溫水調(diào)勻，開(kāi)水沖熟，粘稠，呈半透明狀，令人望而生津。葛藤粉沖食，可生津止渴，清熱除煩，能治療煩熱、口渴、熱疹、喉痹等癥，為珍貴藥用補(bǔ)品。